2011年07月17日
エスカルゴのグラタンー家庭的なフランス料理ア・マ・ファッソン
エスカルゴのグラタン―家庭的なフランス料理ア・マ・ファッソン
エスカルゴと聞くだけで、あこがれの高級フランス料理をイメージするのは
私だけではないはず。
先日行ったお店は、フランス料理でも「ビストロ」といわれるア・マ・ファッソン
どちらかというと庶民的なフランスの家庭料理を出してくれるお店です
場所は天文館の高見馬場にある中央ビルの地階です
あの鹿児島銀行や中央スポーツが入っているビルの地下です
ランチは1000円程度とかなりお安いのですが
私が注文したのは1980円のプチ・フルコース
最初はお決まりのサラダですね
続いて前菜が2種
最初の前菜はきはだマグロとエビのカルパチョ
まあ、普通に美味しい味です
そして次に出てきたのがエスカルゴのグラタン
私の様な田舎者にとっては、エスカルゴときいただけで、何かしら甘美な響き
けっこう小粒でしたけれどこりこりとした食感で最高！！
そしてコーンポタージュのスープも味が濃厚で良い感じです
勿論メインはお肉かお魚を選べます
お肉はこちらの、「豚バラの香草焼き」
このメイン料理は、添えたてある野菜も含めてがっつりいけます
かなりおなかいっぱいになる事間違いありません
そして最後はお決まりのデザート
おお、かなり豪華です
「クリームブリュレ」もあります
コーヒーも良い味です
テーブルにもワインボトルに入れたお水をおいてくれたりと親切です
しかしここのシエッフ、料理も上手だが、それ以上に氷を削るアートが得意らしい
こちらのお店、瀬戸社長の判定 4つ星 ☆ ☆ ☆ ☆
ア・マ・ファッソン
〒892-0844 鹿児島市山之口町1-10 中央ビルB1
TEL/FAX 099-805-0757
HPはこちら
Posted by 瀬戸 武志 at 08:24│Comments(0)
│グルメ
