大人の隠れ家的セレブ料理―つるや
大人の隠れ家的セレブ料理―つるや
瀬戸社長のお気に入りのお店の中でも、この「つるや」は各別です
何しろ、10年以上にわたって毎月行続けているお店なのです
毎月行くから、年に12回、もう150回以上は行っていると思います
勿論店の人とも仲良しです
何故月に1回かというと、月ごとに懐石料理のメニュが－変わるからなのです
ランチは懐石料理とお寿司料理しかありませんから、いつも懐石料理を頂きます
「つるや」というのは、鹿児島の中でも110年続いている老舗なのです
しかも上品な魚を中心とした懐石料理を提供してくれます
今は、天文館のグルメ通りにありますので、分かりやすいかも
さて今回は、もう終わってしまいましたけれど6月の料理
最初の料理は青梅のゼリーかけときびなご等
お椀は、スイートコーンのすり流し
勿論お刺身は定番 次に太刀魚の黄身揚げ
鮎の酢味噌かけ、メゴチの2色揚げなどの珍しい魚料理が続きます
そのあとは、ご飯と御味噌汁、漬物が続きます
最後に柚子シャーベットです
ここの料理は、お肉などのがっつり系ではありません。
お魚や野菜を中心として、板前さんが工夫をこらして作ってくれる料理です
まさに大人の隠れ家的料理屋さんです
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